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这家挂牌餐饮公司能否在快餐领域再造一个海底捞?

2018-05-24 15:35 文章来源:中国证券网 作者:

【导读】 这家名为优鼎优(871375)的挂牌公司,主营川式冒菜类快餐产品, 2017年4月登陆新三板时,就以"海底捞"光环而颇引人瞩目.

随着海底捞在港交所披露招股说明书,一家与之密切关联的新三板公司,再次被置入聚光灯下。

这家名为优鼎优(871375)的挂牌公司,主营川式冒菜类快餐产品, 2017年4月登陆新三板时,就以“海底捞”光环而颇引人瞩目。

哥哥操盘火锅,弟弟运作冒菜

优鼎优的第一任实际控制人是施永宏和李海燕夫妇。众所周知,海底捞的创始人是两对夫妻,施永宏和李海燕正是其中一对,另一对是张勇和舒萍夫妇。2016年,由于“施永宏、李海燕夫妇的投资焦点转移,不再将冒菜业务作为主要投资方向”,优鼎优实际控制人变为张硕轶。这曾引来外界猜疑:优鼎优失去海底捞支持了吗?

答案是否定的。

外界只关注到,张硕轶在2008年到2011年间担任过四川海底捞餐饮股份有限公司上海片区经理。但事实上,作为优鼎优第二任掌门人的张硕轶,还是海底捞创始人之一张勇的亲兄弟,这一细节被淹没在优鼎优的招股说明书中,一不小心就错过了。

在日常运营中,海底捞也曾多次为优鼎优“雪中送炭”。

公开资料显示,为了支持优鼎优业务快速发展,2014年、2015年和2016年1-8月份,关联方四川海底捞餐饮股份有限公司分别为优鼎优代垫了1017.86万元、3978.09万元和952.77万元的经营款项,这些代垫款项主要用于采购商品和支付工资。

优鼎优2017年度报告显示,蜀海(北京)供应链管理有限责任公司、颐海(上海)食品有限公司和蜀蕴(上海)供应链管理有限公司是公司的主要供应商,采购金额占比将近60%,而这三家公司的实际控制人也都指向了张硕轶的兄长张勇。

在快餐领域再造一个海底捞?

海底捞专注的是火锅品类中的高端消费人群,客单价高达150元。凭借320家门店、100多亿元的营收,海底捞可谓是中式快餐中名副其实的“巨无霸”。

哥哥靠火锅“称霸”高端市场而优鼎优专注的则是火锅品牌中的快餐细分市场,其经典菜品如“招牌牛肉冒菜”、“金汤巴沙鱼冒菜”、“菌类冒菜”等,客单价40元左右。 优鼎优的经营数据显示,公司似乎已经度过了最为艰难的“创业期”,正逐渐走向盈利。2017年,公司实现营业收入1.09亿元,实现净利润22.47万元。

表面上看,优鼎优所在的快餐行业,潜力巨大。美团CEO王兴曾算过一笔账:按每人每年1000顿饭、每顿饭10块钱计算,每人每年在餐饮上的消费至少1万元,14亿人就是14万亿。

但事实上,快餐行业正在发生剧烈变化。

优鼎优

  • 个股代码:871375
  • 注册资本:0.45亿
  • 挂牌日期:2017-04-18
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